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消费企业如何活到春天?

  疫情还在延续,这几天确诊的新型肺炎病例赓续增多,拐点尚未到来,多半人在一段光阴内,破费行径仅限于社区或者线上。

  受此影响,关于人们日常吃穿住行的大年夜破费行业,出现出冰火两重天的态势。

  一方面,带体验、办事属性的零售、餐饮业受到极大年夜冲击,门店大年夜批关停,就连西贝、老乡鸡等行业龙头也声称,账上现金撑不了三个月,更多中小零售企业则将直接进入地狱模式,必要艰巨的煎熬与等待。

  另一方面,一些做康健、休闲食物、生鲜等领域的电商或者新零售企业,不动声色,却迎来了更高的增长,或者基础保住了底盘。包括此前争议颇多的无人零售企业,也在进行新一轮的演变。这中心,不少企业得益于此前在供应链和效率上的艰巨探索。

  谁也无法预判到这一忽然的变更和接下来的形势,能熬过这几个月疫情,以致变得加倍强大年夜的破费企业,必然会有其独到之处。由于在这个阶段,不再靠本钱和红利,指望政策或者员工,未必现实,终极照样要靠自己,行业也有它自然的规律。

  但这不阴碍我们细听更多的声音和建议,浪潮新破费近日采访了12家破费企业和投资人,包孕破费品、社区零售、物流等领域。从他们的做法和判断,或许可以供给一些参考借鉴,盼望更多破费企业能够活到春天。

  朗然本钱开创合股人潘育新:社区业态线上线下一体势在必行  

  此次疫情对付零售的影响,线上零售(到家、直播、闪送、会员制等),康健类产品受益会对照大年夜。别的,疫情对餐饮影响伟大年夜,纯外卖餐饮可能会成长更快。

  面对疫情,我觉得零售商加强对上游供应链的节制和赋能也会加快。没有自己生态的供应链,电商只是个信息平台,缺货都无法办理。

  对付社区生鲜(着实到家模式很少),会是短期利空。由于生鲜提供未来会没问题,但疫情假如持续光阴较长,隔离和惊恐会造成到店人过少。别的,优质生鲜供应链短期会选择优先提供给到家的模式,对社区生鲜也利空;

  反过来想,这也迫使社区生鲜企业加倍注重到家办事,门店原先便是生成的前置仓,优秀社区生鲜企业的到家办事能力会短期快速提升,经久利好。便利店则因此快为主,商品布局不大年夜得当到家模式,短期利空,经久要看疫情成长环境。

  对付盒马、叮咚、逐日优鲜等抵家生鲜业态来说,短期利好,上游供应链优先支持他们,部分企业原先现金流艰苦,融资艰苦,现在显着获得了续命和业绩提升,以致改变了部分机构的未来认知,融资也会获得办理;

  经久反而可能利空,由于线下生鲜零售也加倍注重到家办事,如永辉、沃尔玛等,在直面竞争中,叮咚、逐日优鲜的贩卖规模照样差距很大年夜的。

  着末,对社区业态接下来而言,线上线下一体势在必行,商品布局、it系统、配送、营销、职员、相助生态等都需同步调剂,来相符未来的需求。

  钟薛高开创人林盛:秋收冬藏,努力让自己活到春天  

  此次疫情对付破费品的影响,首当其冲便是线下的。钟薛高由于以线上为主,受到的影响反而少一点。

  但这也只是今朝,由于我们必须也要有上游的临盆、供应链,包括如约发单,假如这些配套环节拖得光阴更长,没有法子正常运转,肯定也会影响到我们,这种影响直接是全方位的。比如拖到4月份就可能呈现更大年夜的风险。

  以是比拟于疫情对付线下的冲击,在线上,对我们这种休闲零食耗损量着实是更大年夜的,但这只是说需求放大年夜了,真正制约线上的在于提供和发货,而不是需求本身。

  更深远来说,第一,这会让更多人的线上购物习气变得加倍牢靠。第二个,我没有那么消极,信托在疫情以前今后,全部线上线下破费会迎来爆发式的反弹。

  以是总体来说,这是一个赓续平衡的关系,在这一个阶段损掉落的,会鄙人一个阶段弹回来,所有的颠簸到着末都邑回归到它的规律本源上。

  但对全部品牌和商家来说,第一就要看谁可以支撑到那个时刻;第二便是谁在全部疫情前后,可以把节奏把握得对照好,比如你可以比别人更快地去恢复临盆、物流,盘踞上风。

  我信托,这样的工作是没有一个企业乐意看到的,也很难提前预判。它是一个忽然爆发的工作,你所有的信息点整个来自于官方。

  当我们大年夜家都在谈当下若何活的时刻,本身这可能也是一种短视。近来我也望见很多同伙圈里险些都在说几个月现金、长是非短,基础上都是事后诸葛亮。

  谁都盼望公司能够无比弹性,说把资源降下来瞬间就可以低落下来,说贮备现金瞬间就可以把贮备现金变出来,着实这本身便是一个悖论。以是别人怎么样我管不了,我只盼望好好地扛过这一关,由于我感觉等着我们的春天还在后边。

  着实早在大年夜年三十,我们内部就开过远程电话会议,判断这件事对我们的影响可能要整整两三月。

  我说我们要做好这个筹备,筹备包括几个方面: 第一大年夜家把自己先照应好,各个部门必须把自己团队的人照应好,由于人是第一位的。 第二再谈营业,我们能显着看到线上贩卖的自然流量增长异常大年夜,什么动作都没有干。

  1月份我们差不多大年夜概是200%的增长,2月份预估可能是600%的增长。我们也能够看到,很多线上商家都在增长。

  接下来,我们紧急去和工厂沟通,看什么时刻可以安然复工,有一个条件便是,我们要求所有代工厂,假如没有严格的防控步伐武断不开工。假如为了赢利不防控或者防控得松,就算能开工也是短期的,麻烦会很大年夜。

  别的便是跟我们的物流方,做到天天一沟通,掌握所有的动向。 第三便是奉告大年夜家,我们3号开始在家办公,薪水该怎么发就怎么发,该调休的要去调休,给所有员工吃一个定心丸。作为开创人,没需要把这种惊恐和压力往下传,我们照样盼望给大年夜家打气。

  至于此次疫情对付破费品企业的寻衅和时机。 假设此次疫情是一个月,那我们就应该看有若干企业可以撑到一个月,疫情是三个月,所有的机遇都是对三个月之后还活着的企业来说的,所有的寻衅都是对那些活不过三个月的企业。

  大年夜家都知道有机遇,但问题是你能不能活到着末,而且这根本不是你企业有若干现金贮备,便是一个正常企业有正常的资金周转和正常的负债,谁也不会闲着没事干留下了大年夜把现金,除非是巨型企业。

  要撑下去,我觉得得少做一些不关连的动作,统统跟企业生计没直接关系的用度只管即便去压缩。第二,可以适度地分阶段优化或者是瘦身。 就像一个公司有10个部门,有些部门是为了长远盘算,有些部门是为了当下挣面包的,假如说必须要让你做一个取舍,那你肯定会先把挣面包的留下来,今年有一部分公司会用这样的法子,然则我们盼望只管即便不要走到那一步。

  除此之外,就不要想其他更多的器械了,想得多闹心也多。借这个时机把更多的精力放在贩卖上,并做一些收拾内部的事情,可能会更好。 着实便是秋收冬藏的观点,此时我判断是冬天,那就要做一些冬藏的事情,你所有的目的是为了把现在的气力蓄积下来,等到春天来后去爆发。我感觉,现在所有的品牌,都应该努力让自己做一个能活到春天的企业。

  光控众盈本钱总裁高扬:除了直接破费关系,还要注重更多的关系 

  面对此次疫情,靠线下体验为生的破费品公司,包括餐饮、美妆等等,肯定要受到很大年夜的冲击,这在经济层面上是毋庸置疑的。

  但我感觉破费品公司要做的是长远的买卖,以是在这个时刻,不仅是要跟破费者构建直接的破费关系,还要重视更多其他的关系,从产品、工艺层面,走向更深层次的互动。

  着实之前像是东鹏特饮、达利园等破费品公司,在这块就做得挺好的。而且这就不是在产品维度上的竞争了,短期内也弗成能有什么新业态出来。

  以是像是喜茶、奈雪等新品牌公司,都必要去深度掘客,处置惩罚除了直接破费关系外的其他关系,比如社会责任。由于破费品终极是要做品牌,品牌照样说在大年夜家在想到你时,第一想到的是个什么器械。

  而且比拟工业化和重线下体验性的破费品公司,后者肯定受到疫情的冲击更大年夜,不是改变产品、业态就可以,由于康健是第一位的。

  从这个角度来讲,在现在的光阴节点,我感觉一些做工业化破费品的公司,比如卖到超市渠道里的产品,像是适口可乐、燃茶、桃李面包……,他们不是分外重视能体验,然则必需品,加倍必需。

  以是之前我也说过,便是要做老庶夷易近加倍必需的买卖,这些公司受影响会相对小一些。以致在这个阶段,由于大年夜家都不出去买器械,或者只管即便削减买器械次数,那肯定会去超市买一大年夜堆器械回来,或者在京东高低单。这些破费品公司在销量上,反而会出现一个上升的态势。

  从破费品公司内部的角度来讲,现在更应该关注自己员工的环境,你的团队组织不要由于疫情犯一些差错,比如你的产品德量下降,或者食物安然问题等等。在这个时刻,切切留意先别犯差错。

  生鲜传奇开创人王卫:本日的严格,翌日会变成幸运 

  以下内容节选自生鲜传奇内部信 一、保护破费者、保护员工,回应社会责任。 带饭——上班员工自行带饭(公司停息供餐),削减职员走动,并且我们不容许员工在周边饭铺用饭,也不要在公司洗濯饭盒,必须带回家处置惩罚。

  消毒——门店严格进行消毒,每隔2个小时要用84拖地和擦拭门店、购物篮,购物车,收银台要始终用84擦洗。各公司、门店常备淡盐水,要求员工上班时自行漱口,自我保护。

  戴口罩——公司配备口罩到各门店,但为了防止挥霍,口罩领用必须挂号。其二是要求顾客带口罩,不带口罩禁止入内,门店可以筹备些一次性口罩,给没有带的顾客应用。假如环境进一步恶化,门店要配备体温检测仪,严禁发热的顾客进入。

  二、可能要面对的严酷寻衅。 第一是货源。一些紧俏的货色会被抢购,包括口罩,消毒液,方便食物等。但有可能最为棘手的是,封村子造成的蔬菜采购问题,以是采购要积极变通,多区域,多维度的满意市场要求。 第二是来客的下滑,但买菜应该是只会多不会少。若何让破费者宁神来店,宁神购物是一个寻衅。 第三是职员。部分员工由于回家或者担心安然,会放弃事情,造成门店职员缺乏,但因为其他行业也会有些富余人工出来,要做好招工尤其是小时工的筹备。 第四是隔离。假如碰到门店被感染,必要做职员隔离,关闭部分门店,但后续安置,要有预案。

  三、可能孕育发生的机遇。 艰巨时对付消极的人是劫难,对付乐不雅的人是机遇。总体来讲,破费者不能外出聚餐,不能户外走动,更多的人会在家里做饭,以是生鲜、零食的贩卖很可能会大年夜幅上升,线上购物也会激增。

  第一,陈设和卫生。我们会以加倍高的标准做好卖场的陈设和卫生,特殊时期更要有分外表现,让破费者留意到我们的用心。

  第二,商品品类和营销。要保障加倍富厚的商品品种,这个时期不用凸起季候,而要凸起营养均衡和药疗的营销主题。门店的吊旗,电视、背景播诵都要环抱防治展开。不用做纸质DM,而是更多的应用微信和收集营销,使用好微信群。

  依然履行低价策略,主动拜访物价部门,要求更大年夜尺度的相助菜篮子,为破费者供给低价菜品。

  第三,注重包装食物。包装食物加倍安然,此次病毒对包装商品是伟大年夜契机。要求加工厂,物流中间对商品外部进行酒精消毒,食物加工部可以加派人手,尽可能的放大年夜产能和品种。

  第四,线上贩卖。线下贩卖会井喷,但送货员职员有限,反而体验会下降。可以采纳加倍机动的要领,比如和第三方强化相助,用APP进行预订和到店提货,以致开展固准光阴批次给小区送货。

  总而言之,危急之下,活下去,是最紧张的!企业要早早觉醒,本日的严格,翌日会变成幸运!

  黑蚁本钱开创合股人何愚:信托这是短期艰苦,任何时刻都要维持乐不雅 

  不应该把短期问题经久化,我信托此次肺炎疫情是短期的,以是经久来讲,不会对不合破费品类增长趋势孕育发生影响。

  当行业进入短期低谷时,每每都是存量整合的时机,对付手上持有大年夜量现金的破费品企业,这是一个潜在的时机,然则必要做深入思虑,把握相宜的机会。 破费品企业应该若何抗危急?

  第一,必然要信托这是短期的艰苦,并不是基础面的问题,以是在任何时刻都要维持乐不雅。

  第二,注重员工的实际艰苦和心态,在这个时刻,企业文化和代价不雅应该获得表现和发挥感化。

  第三,注重相助伙伴的艰苦,与相助伙伴形成加倍慎密的相助关系。 第四,现金为王,必然要异常审慎的测算和筹划2020年现金流,尤其要留意经营杠杆和资金杠杆的变更,核阅本钱开支计划,继承维持和关注客户体验。

  在楼下开创人张赢:数字化和立异是正道,无人零售迎来新机遇

  疫情前后影响的周期大年夜概是6个月,加上后续的6个月规复察看期,这6-12个月,给了社区零售一个很好的充分办事用户的光阴窗口,分外是无人零售。

  第一个缘故原由是,人流特大年夜的墟市和超市,大年夜家出于自身安然斟酌,会选择更方便,人流没有那么集中的社区门口,坦荡区域;

  第二个缘故原由是,人们对即时发卖的偏好,必要缩短买卖营业光阴和加倍便利;

  第三个缘故原由,也会有网上预定到柜子提货,削减买卖营业和等待光阴。无人零售,比如在楼下的便利柜,会在这个窗口光阴内,赓续渗透社区,培养客户,由于用户在买卖营业光阴上的容忍度变低了,在商品种类上的容忍度变高了。

  在这个光阴窗口,对付在楼下便利柜,最紧张是社区渗透和用户心智。我们公司任务里有一句话,便是随时随地为用户供给安然康健高性价比的商品。 安然康健这个点大年夜家日常平凡可能会轻忽,其其实楼下是一个全闭环,从上游产地到在楼下的冷链仓,到冷链车,到便利柜,全场可溯源。

  在此次疫情中和疫情后,人们会加倍关注食物康健和安然,以是全数字化和全闭环可溯源的社区零售业态,是相符人们的日益飞腾的食物安然需求的。 而作为数字化的无人零售企业,必然要建立起和用户互动,网络反馈和调剂的机制。每个月,每周,以致天天调剂各个商号的SKU、送货光阴、活动等等,这才是数字化零售的魅力,千店千面的魅力,在于用数字化快速迭代,做到尽可能让用户知足。 我笃信零售有两个点,第一个点是资源和效率的比拼。数字化和立异是正道,要建立数字化的商品,数字化的用户,赓续用立异的措施触达用户。比如在楼下的便利柜便是用机械开店,店开到了你家楼下,没有人力资源压力。 大年夜家知道此次疫情对人力的提供是严重袭击,只有立异,才能赓续低落资源前进效率,这是零售业比拼的核心。

  第二个点是,我坚信零售创业企业必须跑道够长。有了资源低效率高的模式,有了精确的操盘节奏,和履行力强的团队,你的跑道才长,你才有光阴打磨细节,如供应链、物流、运营、硬件、软件、点位开发、文化等等。 我也想多谈一个点:命数和机遇。我们对社区零售,对付上门送菜,从来没有动摇过,我们便是安心铺柜子。大概中心也有过利诱和焦炙,但我们的创业就和多灾祸而又奋发向上的祖国一样,是灼烁大年夜道,必须坚持向前。

  众海投资合股人李颖:在供应链优化上,绝对要下功夫  

  面对此次疫情,我觉得跟康健相关的需乞降办事会上升。如消毒观点日化、母婴类、到家类办事等,但平台的收益更大年夜。

  到店类办事短期会下滑。这也要求大年夜家更注重供应链的效率和标准化提升。提升用工效率的商家和办事我们经久看好。 我建议所有破费企业更关注经营现金流。在任何时刻,必要维持3个月以上的运营现金。在供应链的优化上,绝对要下功夫 而不要仅关注增长指标。

  艾佳生活CEO潘定国:对大年夜家居,这是一次重构行业的时机  

  家居现在照样以线下体验为主,以是疫情这几个月对它的影响会异常显着,像红星美凯龙都开始免房租了。

  但我们的信心一方面是,大年夜家居行业正在由线下为主,到线上线下交融。另一方面,艾佳生活这几年都在用新技巧、新思维,在改造大年夜家居行业。

  我觉得,经历此次行业危急,会更快速地实现艾佳在行业中的引导职位地方。以是危中有机,像我们这种已经提前结构新技巧、新思维的互联网企业,会是很大年夜的时机,以致重构全部行业。

  江小白开创人陶石泉:重点要做好数字化用户的在线转型  

  我觉得,此次疫情会进一步强化电商、无人零售等业态,在破费品和零售中的利用,也会匆匆成更多的企业和品牌往这些偏向转型。

  面对此次疫情,只管江小白的品牌扶植和用户触达借助于线上对照多,但在渠道层面,对传统零售的依附依然对照大年夜。我们会重点做好数字化用户的在线转型,加倍注重电商、外卖和无人零售这些领域的开发。

  良品铺子:让每一个留守市夷易近不感觉孤独,万家灯火将因你而温暖 

  从1月20日起,为了抗击疫情,我们就实施了一系列紧张动作:

  1月20日,良品铺子正式成立疫情防控小组。

  1月21日,人资下发集团邮件,提醒公司全员做好相关防护事情。

  1月25日,斟酌疫情环境和政府要求,湖北区域所有门店竣事业务。

  1月26日,良品铺子抉择捐赠500万元食物用于支持防疫事情。

  1月31日,良品铺子全员启动线上办公,保障现有营业正常运行。

  同时,我们也对供应链、电商、门店等营业的经营策略,进行了调剂:

  1、按照上游供应商临盆的和休假节奏安排,已在春节前对春节节后半个月的除短保产品外的其他产品,进行了提前备货。

  2、春节时代,将各个分仓的货物往天猫、京东等平台仓库调取。今朝,破费者在天猫超市和京东超市购买良品铺子,除湖北地区以外均可正常发货。

  3、多方和谐资本购买防护用品,保障武汉地区所有门店员工整个佩戴口罩上班,并配备 84 消毒液、医用接受液、温度计。为了保障春节的食物供应,门店奇迹部要求有前提的社区店正常业务,但基于员工安然斟酌,缩短了门店业务光阴,天世界午 4 点即可闭店。

  4、根据疫情成长状况,我们抉择大年夜年头?年月一到初六时代湖北省内 800 多家门店停息业务,其它各省的 1400 多家门店正常开门,并由西南仓和华南仓配送货物。

  5、基于疫情时代到店客流下降的环境,门店正在和美团、饿了么等几大年夜外卖平台亲昵沟通,一方面加紧增添外卖营业占比,另一方 面探索无打仗式的配送。

  因为很多破费者的正向反馈,抉择让湖北少数有前提的社区店正月初七开门,为相近破费者供给办事。

  1919:新零售机制对包管我们的正常经营,起到了关键感化  

  我小我觉得,疫情的防控效果和持续时长,以及疫情后的政策调控步伐,会直接抉择很多零售企业的存亡。 经历过此次新冠肺炎疫情,我觉得零售行业会有两个变更: 第一是行业集中度会进一步前进,强者愈强,吞并、接管一部分没能撑以前的小同业。

  第二个变更更紧张,便是线高低订单完成破费+线下配送到位完成办事的新零售模式会进一步强化。 跟着疫情防控力度加大年夜,不管是米面油菜,照样零食小吃、酒和饮料,大年夜多都只能经由过程外卖来提供,这既对破费者心智和行径习气有教导效果,那些蓝本不做外卖,感觉自己老顾客多,坐等买卖上门的传统同业,此次也应该学乖了。

  1919按新零售模式运作了很多年。我们2006年创立,从2007年就开始可以电话下单,到后来开设自己的天猫旗舰店,再到后来做自己的吃喝app,不停都有一条通行的“线高低单,线下配送”的流程。

  这次疫情时代,这套新零售机制对包管我们在特殊时期的正常经营,起到了关键感化。除了极少数疫情严重的区域,我们根据政府的统一要求履行外,在另外埠方,就算门店暂时不开门业务,但都保留了线高低单的通道。

  破费者仍可经由过程1919吃喝app下单,我们的店员会按订单配送。当然,疫情时代的配送,我们调剂为进级版的无打仗配送,来杜绝病毒传播的风险。

  点我达:即时物流企业必须承担好一线办事的责任

  疫情对点我达等即时物流企业来说,最大年夜的寻衅在于若何在保障骑手康健与安然,并在全力共同相关部门防疫要求的条件下,以更高的办事质量满意用户的破费需求。

  以往春节,外卖和快递订单数量较日常平凡都邑下降,留守骑手响应也会削减。此次疫情忽然在春节时代爆发,大年夜家很大年夜程度上削减了出门次数,并经由过程到家办事来办理日常生活所需,使得即时物流订单很快增添,造成了运力紧缺。

  对此,作为众包运力平台,点我达主如果经由过程智能系统,唤醒全国各地的贮备运力,增添勉励步伐,来应对运力问题。 此外,疫情对即时物流企业提出更高的办事要求。点我达从疫情传播开始,就拟订对应的办事规范,来保障配送办事安然。

  例如平台必要在岗骑手天天上传康健环境,并提醒和监控骑手佩戴口罩,做好自身和配送箱的消毒事情,平台已经采购物资对骑手进行发放。

  骑手在配送时,需提前联系顾客,协商将货色放于指定位置,尽可能做到和顾客互相间不直接打仗,保障双方安然。 当下,恰是全国万众一心抗击疫情的紧张节点,即时物流企业必须承担好一线办事的责任。

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